吃什么食物?补铁最快吃什么食物?补铁呢?众所周知，铁质是我们?身体不可缺?少的一种营?养元素，对于补铁我?们经常第一?反应是吃菠?菜，除了这个，还有哪些补?铁的饮食方?法呢?为什么我们?要通过饮食?补铁?铁元素是构?成人体的必?不可少的元?素之一，缺铁会影响?到人体的健?康和发育，最大的影响?即是缺铁性?贫血。铁缺乏症是?全球性的营?养缺乏症之?一，全球共有2?0多亿人口?不同程度缺?铁。其中，以育龄期妇?女、孕妇、婴幼儿及儿?童为最易高?发人群。当人体缺铁?时，会造成头晕?、免疫力低下?、失眠多梦、四肢乏力、畏寒怕冷等?多种不良反?应，影响工作和?生活。尤其，对孕妇而言?，预防铁缺乏?症的意义尤?为重大。一旦发生贫?血，轻则自身抵?抗力减弱，极容易被各?种疾病侵害?，增加流产风?险，重则诱发贫?血性心脏病?、心衰，甚至影响到?胎儿身体及?大脑神经发?育，使胎儿行为?认知能力永?久受损。铁元素对我?们的身体影?响这么大，那么如何在?饮食上预防?人体铁缺乏?呢?吃什么食物?补铁黄豆及其制?品：黄豆在我国?人民营养及?儿童营养方?面的重要性?及地位，已有不少营?养学家提到?过。每100克?黄豆及黄豆?粉中含铁11毫克，人体吸收率?为木耳和蘑菇?：铁的含量很?高，尤其是木耳?，每1OO185毫克?，自古以来，人们就把它?作为补血佳?品，此外海带、紫菜等水产?品也是较好?的预防和治?疗儿童缺铁?性贫血的食?品。

动物肝脏：肝脏富含各?种营养素，是预防缺铁?性贫血的首?选食品。每10025毫克，而且也较易?被人体吸收?。肝脏可加工?成各种形式?的儿童食，如肝泥就便?于婴儿食用?。各种瘦肉：虽然瘦肉里?含铁量不太?高，但铁的利用?率却与猪肝?差不多，而且购买加?工容易，小孩也喜欢?。芝麻酱：芝麻酱富含?各种营养素?，是一种极好?的婴幼儿营?养食品。每100芝麻酱含铁?58毫克，同时还含有?丰富的钙。磷、蛋白质和脂?肪，添加在多种?婴幼儿食品?中，深受儿童们?欢迎。绿色带时的?蔬菜：虽然植物性?食品中铁的?吸收率不高?，但儿童每天?都要吃它，所以蔬菜也?是补充铁的?一个来源。鸡蛋黄：每100毫克，尽管铁吸收?率只有3%，但鸡蛋原料?易得，食用保存方?便，而且还富含?其它营养素?，所以它仍不?失为婴幼儿?补充铁的动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物?血液里铁的?利用率为1?2%，如果注意清?洁卫生，加工成血豆?腐，供给集体托?。幼机构，这对于预防?儿童缺铁性?贫血，倒是一个价?廉方便的食?品。很多人在提?到“食补”时，很容易陷入?矫枉过正的?误区。那么在补铁?上，有什么误区?是我们需要?避开的呢?避开补铁的?几个误区误区1、多吃菠菜可?以补铁菠菜也是在?补铁补血食?物中呼声较?高的。

但事实上菠?菜的含铁量?在叶菜里实?在算不上高?，且为非血红?素铁，吸收率较低?。菠菜中大量?的草酸，即使焯水依?然含量不少?，也会影响铁?的利用率，同时还会干?扰其他食物?中非血红素?铁的吸收。误区2、铁锅并不能?补铁使用铁锅炒?菜，锅壁上的铁?在铲子的刮?蹭之下，有微量碎屑?掉下来，接触到食物?中的酸性物?质之后就会?发生化学反?应变成铁离?子，混入到食品?当中，增加食物中?铁的含量。虽然用铁锅?炒菜能够增?加菜肴中的?铁含量，但这些铁都?是无机铁，而人体吸时需要吸收?有机化合物?形态的铁，又被称为血?红素铁，血红素铁在?人体中的吸?收率约为3?0%-35%。而来自铁锅?中的非血红?素铁的吸收?率并不高，估计只有3?%以下。因此，用铁锅炒菜?来补铁并不?合适。误区3、补血铁剂或?食物多吃无?妨补血的铁剂?含有人体造?血所需要的?大量铁元素?，能够及时快?贫血的?症状，但是，并非能随意?吃。贫血的补铁?应该循序而?补，不管是食物?还是铁剂，要遵循微量?补充，避免一天大?量的摄入，铁剂建议选?用铁之缘片?，补铁均衡吸?收，微量补铁很?安全。所以在补血?的过程中，我们应该遵?循“小量、长期”的原则，预防铁一次?过量，特别是服用?铁剂，更应该严格?遵循嘱咐。饮食上补铁?还有很多注?意事项，大家在日常?生活中也一?定要多加注?意和甄