老人吃什么补硒能提高免疫 缺硒对身体的影响比较大， 缺硒会引起人体的免疫系统机能下降， 硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、 异物及体内病变的识别能力减弱。缺硒造成人体的抗癌能力减弱， 世卫组织已证实硒能抑制多种致癌物质的致癌作用。 硒是癌细胞的杀伤剂， 在体内能形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。缺硒损伤心肌， 补硒?；ば募?。 心肌梗塞病人补硒， 能促进心功能指标的改善。人体肝是一个硒库， 肝脏中硒浓度显着高于其它组织器官。 硒是营养性肝坏死的主要?；ひ蜃?。 肝病越严重， 血硒含量越低。一定程度上硒的含量直接影响自然寿命。 抗衰老研究发现， 血硒水平高低决定着人的寿命。 中国科学家调查发现百岁老人的硒水平是一般人的3―6倍。硒能提高视力， 防治眼疾。 如果人的眼睛长期缺乏硒的摄入， 就会发生视力下降和许多眼疾如白内障、 视网膜病、 假性近视、 夜盲症等。脑力劳动者大脑缺氧的问题， 抑郁、 疲劳等现象都是缺硒的表现。在特殊环境工作的人员， 如化工厂， 放射源等周边进行作业的， 缺硒而不能及时将体内的重金属及有毒物质通过代谢排除体外， 严重影响健康乃至于危及生命。通过怎样补硒 富含硒的食品除啤酒酵母、 小麦胚芽、 大蒜、 芦笋、 蘑菇及芝麻外， 还包括许多海产品，如大虾、 金枪鱼、 沙丁鱼等。需要注意的是， 食品中硒含量高， 并不等于人对其吸收就高。 特别是对某些患者本身吸收能力就差， 出现吃再多也没反应的现象， 进而认为补硒没用， 不去重视又加重了 疾病恶化。一般而言， 人对菌类有机硒的利用率较高， 可以达到70%-90%， 而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低， 只有70%左右。 因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品， 如硒麦芽，蘑菇等。 另外， 多吃水果， 蔬菜等富含维生素A、 C、 E的食品有助于硒的吸收。 事实上， 富含硒的食品也富含维生素E， 这两种营养素有相互的作用。