我国的癌症患者越来越年轻化， 主要原因有环境污染、 不良生活方式与精神压力过大等。 防癌变得迫在眉睫， 而硒被科学家誉为“防癌之王”， 我国又是一个缺硒大国， 日常饮食得多摄入含硒的食物， 加上健康的生活方式可有效预防癌症的发生。 科学补硒可预防癌症 科学补硒可预防癌症 硒是人体必需的微量元素， 不可自制， 必需通过外部摄取补充。 它是强效免疫调节剂， 能增强人体免疫力。 由于参与构成很多酶类， 特别是谷胱甘肽过氧化酶， 它可以?；は赴妥橹?，维持其正常功能。 它还有很强的抗氧化性， 具有?；じ卧?、 心血管和抗肿瘤的作用， 起到抗衰老的作用。 缺硒易患糖尿病、 肝病、 肾病、 心脑血管病、 白内障等。 饮食是补充硒元素的主要途径， 一般而言， 动物性食物的硒含量和吸收率较植物性食物的高，而水产品为甚， 所以建议平时以肉类为主， 多吃牡蛎、 黄鳝、 鸡肉、 瘦肉等， 以适量果蔬为辅， 如西兰花、 大蒜、 小麦、 猕猴桃等。 而对于癌症患者， 平时的饮食难以满足其硒的需求，适量服用补硒剂更有助于增强免疫力、 提高抗氧化性、 切断癌细胞的给养源， 而麦芽硒被科学家推崇为癌症患者抗癌的最好补硒剂。 硒是有毒性的， 把高硒食物当做营养品来长期食用或过量服用补硒剂会使人体处于高硒状态，表现为皮肤痛觉迟钝、 四肢麻木、 头昏眼花、 食欲不振、 头发脱落、 指甲脱落、 指甲变厚、皮疹、 面色苍白、 胃功能紊乱、 消化不良等症状。 因此， 补硒要有“度”。 中国营养学会推荐的补硒安全需要量(微克/天) 参考标准： 营养保健， 50—250; 硒最高膳食摄入量， 400; 预防辅助治疗 肝病 ， 250—400; 肿瘤放化疗期间， 600—800; 肿瘤恢复期 ， 300—400; 病人长期维持量 ， 250—300。