————小硒同学第十期

白细胞没“劲儿”干活？硒是它的“充电宝”

总说“免疫力强就不容易生病”，可免疫力到底靠啥撑着？其实咱们身体里的白细胞就是“抗病战士”，专门对付细菌、病毒这些“坏人”，但战士打仗得有能量，而硒，就是给白细胞“充电”的“能量棒”。

《中国免疫学杂志》做过研究，缺硒的人，白细胞的活性比补硒的人低不少——就像战士没吃饱饭，握不住武器，自然打不过病菌。国家卫健委在《中国居民膳食指南》里也明确，硒能激活免疫细胞（包括白细胞、NK细胞）的功能，让它们更有劲儿对抗外来入侵。平时咱们熬夜、压力大、吃太多重口味外卖，都会偷偷消耗身体里的硒，白细胞没了“能量补给”，免疫力自然往下掉，感冒、发烧就容易找上门。

这些时候白细胞最累，赶紧补硒帮衬

不是所有时候都需要特意给白细胞“加餐”，但遇到这几种情况，不补硒就等于让战士“饿着打仗”，免疫力肯定扛不住。

比如换季感冒高发期，不管是大人还是孩子，病毒到处飘，白细胞得连轴转，这时候每天吃点富硒食材，就是给白细胞“递能量棒”；还有经常熬夜加班的人，凌晨两三点还不睡，身体里的硒消耗得特别快，白细胞没力气，小毛病就容易找上门；另外，刚做完小手术或者感冒刚好的人，白细胞还没恢复元气，补点硒能帮它们快点“回血”，避免二次生病。

中国营养学会2024年发布的《特殊人群膳食硒摄入建议》里也提到，这些高消耗、免疫弱的人群，每日硒摄入量可以比普通人多10-20微克，但不用靠补剂，家常食材就能满足——毕竟给白细胞“加油”，细水长流比猛补更管用。

家常饭里加两样，白细胞天天有“劲”

想给白细胞“充能”，根本不用买贵的保健品，厨房和超市里常见的几样东西，简单一做就是“免疫营养餐”，还安全。

首选香菇鸡汤，每周炖一次就行——干香菇的硒含量不低，而且是有机硒，好吸收，和鸡肉一起炖，既能给白细胞补能量，又能补蛋白质，一举两得；然后是清蒸三文鱼，每周吃一次，每次100克左右，三文鱼里的硒和Omega-3是“黄金搭档”，不光能激活白细胞，还能帮身体减少炎症；还有平时炒菜时多放把菠菜，焯水后凉拌或者清炒，菠菜里的硒虽然不算特别高，但搭配鸡蛋一起吃（比如菠菜炒蛋），能让硒的吸收更好，给白细胞“加餐”更高效。

要是觉得麻烦，每天吃一个富硒鸡蛋也管用，菜市场里认准包装上的“富硒认证”，早上煮一个当早餐，简单又省心。记住，补硒不是越多越好，成人每天60微克就够，过量反而会给身体添负担，让白细胞“累上加累”。

编者后记：咱们老百姓过日子，谁也不想被感冒、发烧缠上，总想着“多锻炼就能免疫力强”，却忘了给身体里的“抗病战士”（白细胞）添能量。国家卫健委早就说过，硒是维持免疫力的关键元素，日常补点硒，不是为了“不生病”，而是让身体在遇到病菌时，有足够的“战斗力”扛过去。其实健康就是这样，不用追求多复杂的保养，每天吃饭时多留意加些富硒食材，就是对免疫力最好的“支持”。