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中医认为，桑椹可五脏同养，重点在肾肝。肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。而科学的发展，研究发现了一些桑椹对人重要的信息–微量元素，如白藜芦醇，花青素，硒，蛋白质

微量元素微量元素包括铜、锌、铁、钙、镁、铅、碘等矿物质元素。其中铜、铁、碘、锌在体内含量低于体重的0.01%，因此称它们为微量元素，人体中不应含有铅元素，铅在体内检测值最好为零