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一、谷类和薯类的区别？谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等，它们主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。谷类所含蛋白质的必需氨基酸中，赖氨酸的含量较低

一、谷类和薯类的区别？谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等，它们主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。谷类所含蛋白质的必需氨基酸中，赖氨酸的含量较低