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湖南黑茶是我国西北地区少数民族数百年来与奶、肉并列的“一日不可缺少”的生活必需品，由于以肉、奶为主食，长期摄取高蛋白、高脂肪、高胆固醇食物，极易导致高血脂，但由于长期饮用黑茶

黑茶是六大茶类的其中一类，具有其他茶类的所有生化特征。但是因为黑茶在原料选用，加工工艺等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特殊性。

刘仲华，中国茶叶学会副理事长、国家教育部茶学重点实验室主任、“金花黑茶之父”，湖南农业大学茶叶研究所所长、湖南农业大学教授，湖南华莱生物科技有限公司首席顾问。