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硒是人体不可或缺的微量元素，硒对人体健康的意义有很多，最被人们熟知的就是它对肝脏的?；ばЧ?，很多朋友常常服用一些补硒保健品来进行养肝护肝。那么，养肝护肝为什么要补硒?

富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外，还包括许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。另外，有一些植物特别具有富集硒的能力，如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。

一、硒的发现与认识过程硒，元素符号为Se。1817年，由瑞典化学家Berzelins发现硒。1915年，科学家首次发现微量元素硒对肿瘤有抑制作用。1949年