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癌症是由于机体异常细胞的过度繁殖增生，从而损害健康、危及生命的疾病。研究发现，80%～90%的癌症与环境因素，如地理条件、生活方式、饮食习惯等有关。饮食调养对防癌治癌都非常重要。

“药补不如食补”是中国老百姓的传统认识，“每日膳食营养素供给量”已将硒列为15种每日膳食营养素之一，硒在人体内无法合成，所以要满足人体对硒的需求，就需要每天补充硒。研究发现

萎缩性胃炎与胃癌武汉协和医院消化科副主任医师向雪莲介绍，有人担心萎缩性胃炎会变成为癌症，总的来说，慢性萎缩性胃炎到胃癌之间仍有很大的距离。从病理学而言