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472019.09▲生活百科“菠菜是补铁高手”的说法广为流传，这其实是个误传，来自一次错误的计算。1870年，一位德国化学家发表了一篇论文，称菠菜中的含铁量很高，足以与红肉媲美

有一种说法是“吃铁补铁”，不少家庭为了补铁，就寄希望于用来炒菜的铁锅。这一个补铁的“妙方”，其实并不科学，也没啥效果。铁锅溶出的铁元素为非血红素铁，能被人体吸收的比例并不高

我们常说吃菠菜可以补铁，这是一个事实，菠菜的确有补铁的效果，但是它的效果真的有那么理想吗，事实上并非如此 ，蔬菜中的铁是人体是很吸收的，所以吃蔬菜补铁并不是一个最好的选择。