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硒元素是人体必需的微量矿物质营养素，人体内无法合成，人体本身的硒总含量为6~20mg。硒遍布各组织器官和体液，肾中浓度最高，对提高免疫力和预防癌症非常重要。人体不能合成硒

一、含硒较多的食物有哪些含硒高的食物有龙虾、鱼及一些甲壳类水产品。其次是动物的心、肝、肾等脏器。蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。