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炒菜做饭，最离不开的当然就是锅了。记得小的时候，家里就是一口大铁锅，煎、炒、烹、炸，全都是它。而现在就不同了，铁锅、不粘锅、雪平锅、陶瓷锅、玻璃锅等等，五花八门的让人难以挑选

贫血是世界上最常见的一种营养缺乏病，也是全球关注的公共卫生问题之一，全世界贫血人数超过20亿，占世界人口的37%。我国贫血人群占总人口的10%左右，以缺铁性贫血最为常见。

阮光锋头条号签约作者全文字数： 1500阅读时间：4分钟●铁锅炒菜能增加食物中的铁含量，但对补铁、补血并没有很大作用。●铁锅溶出的铁是无机铁，吸收率很低。