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在动物机体中，虽然铁、铜、锰、碘等微量元素含量很少，但它们具有极其重要的生理功能，涉及几乎所有的生长、生命活动过程，如：发育、新陈代谢、神经活动、内分泌、酶及免疫功能等吗

花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，那新鲜的花生长芽还能吃吗?吃了生芽的花生怎么办?花生的营养价值很高，花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感

（IC photo/图）发表在《内科医学年鉴》的一项研究再次指出，许多营养补充剂对降低全因死亡率和心血管疾病风险等没有明显效果，而且同时补钙和维生素D还可能增加中风的风险。

大多数维生素都比较容易分解，当我们对食品处理不当时，能吃到的维生素可能就所剩无几了。所以人们在做饭时不但要选择正确的原料，更要掌握正确的方法，才能使我们吃到足够量的营养。1