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随着生活水平的提高，人们对于养生保健是越来越注重。由于如今吃的食物多数属于精加工，所以，各种粗粮食物成了大都市人们日常保健的“新宠‘。尤其是五谷杂粮，更是受到白领一族的青睐。

在中医食养学里，人体的五脏「心、肺、脾、肝、肾」，都有其适合的饮食需求，因此发展出一套随四季变化衍生的养生学。在冬季寒气通于肾，而黑色食材最能入肾养气抵抗寒冷